Tout au long de cette formation serveur/barman, les jeunes volontaires stagiaires acquièrent les connaissances et techniques nécessaires à travers un apprentissage rigoureux du service en salle afin de correspondre aux besoins de la restauration de Tahiti et des archipels de la Polynésie française.

La filière s’appuie sur un fare écolodge permettant aux volontaires stagiaires de se former dans l’administration, dans la communication et dans tout ce qui s’oriente autour du service touristique.

Tout au long de cette formation, les jeunes volontaires stagiaires apprennent à maîtriser différentes techniques : brasure forte, soudo-brasage, soudure sur cuivre ou tubes galvanisés ou encore le cintrage des tubes de cuivre.

Au cours des douze mois de formation, le stagiaire découvre à travers la filière MAC-CAR (Maçon Carreleur) l’art de la maçonnerie traditionnelle.

La formation Maraîcher Horticulteur Rural permet aux jeunes volontaires d’obtenir des connaissances de base dans le domaine de l’agriculture et d’acquérir des savoir-faire spécifiques aux travaux de la terre, à la production et à la multiplication végétative.

Les huit mois en formation professionnelle permettent aux jeunes volontaires d’obtenir les connaissances de base dans le domaine de l’agriculture et d’acquérir des savoir-faire spécifiques aux travaux de la terre, à la production et à la multiplication végétative.

La formation MLOT (Matelot) est spécifique aux métiers de la mer et se déroule au CMMPf (Centre des Métiers de la Mer de Polynésie française).

La filière MATH (Métiers de l’Accueil, du Tourisme et de l’Hôtellerie) est une formation de huit mois se déroulant au sein de la 5ème compagnie de formation professionnelle basée à Arue.

La filière MDFC (Monteur Dépanneur Froid et Climatisation) donne à ses stagiaires une initiation à l'installation et à l'entretien de climatisation ainsi qu'au fonctionnement des appareils de réfrigération.

La filière PEMEC permet d’acquérir les bases de chaque corps de métier dans les domaines suivants : mécanique automobile, de bateau et de scooter. Cela inclut des examens théoriques et pratiques pour un suivi individuel dans leur formation.

La Filière PLGN (Pilote Lagonaire) est une formation de dix mois enseignant à titre professionnel le métier de capitaine de bateau dans différents milieux d’activités tels que le transport, le tourisme, le sport et/ou la culture.

La formation PLAQ-P (Plaquiste Peintre) couvre les connaissances théoriques du bâtiment, les techniques pratiques en atelier, et les travaux de jointoiement et de peinture sur divers supports.

La filière PMSPA (Préparation aux Métiers de la Sécurité Publique et de l'Administration) offre une formation complète sur une durée de six mois axée sur les divers métiers de la sécurité tels que ceux de l'armée, de la gendarmerie et de la police.

La filière SOUD (Soudeur) initie ses stagiaires aux différentes techniques de soudure : arc, MIG/MAG et TIG.

La filière TRANS-SAN (Transport Sanitaire) est un module externalisé qui répond à un besoin du pays de personnel formé dans le domaine paramédical.