Formation Garçon, serveuse en restauration (GSR)

: Hôtellerie, restauration et alimentation

: CFP5 (Tahiti / Arue)

: 07-06-2024

Formation garçon, serveur/serveurse et barman en Polynésie française

La filière GSR (Garçon, Serveuse en Restauration) est une formation en Polynésie française de dix mois se déroulant à la 5^ème compagnie de formation professionnelle basée à Arue.

Tout au long de cette formation serveur/barman, les jeunes volontaires stagiaires acquièrent les connaissances et techniques nécessaires à travers un apprentissage rigoureux du service en salle afin de correspondre aux besoins de la restauration de Tahiti et des archipels de la Polynésie française. Dans le respect des règles de l’hygiène, les stagiaires sont formés aussi bien dans l’art de la restauration traditionnelle que dans l’œnologie.

Durée

10 mois

Salaire

44 000 XPF

Logement

Compris

Repas

Compris

Cours théoriques et pratiques

Techniques et utilisation des bases du service en salle
Œnologie
Restauration traditionnelle et street food
Organisation et prévention
Remise à niveaux en anglais

Remise à niveau scolaire et aide à l'insertion

Remise à niveau en français, mathématiques, langues et culture polynésiennes
CFG : Certificat de Formation Générale (préparation et jury)
Accompagnement dans la lutte contre l’illettrisme et l’illectronisme (plateforme GERIP)
ARE : Ateliers de Recherche d’Emploi
Accompagnement dans la définition du projet professionnel du volontaire stagiaire
Accompagnement individualisé dans le domaine médico-psycho-social (levée des freins périphériques)